ZUTATEN

6 Esslöffel von P.A.N. Pre-cooked White Corn Meal

9 Esslöffel Vollkornreismehl

4 Esslöffel + ½ Teelöffel Reismehl

4 Esslöffel Maniokstärke

4 Esslöffel Kartoffelstärke

10 Esslöffel (1 Riegel + 2 Esslöffel) ungesalzene Butter

3 Eier

1 Tasse Zucker

2 mittelgroße Bananen

¾ Tasse Vollmilch

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Schale einer halben Zitrone

1 ½ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

1 Teelöffel Xanthan

1 Teelöffel Vanilleextrakt

¼ Tasse Honig

1 Teelöffel Salz

1 ½ Teelöffel Backpulver

ZUBEREITUNG

1
Heize den Ofen auf 355 ºF vor. Eine rechteckige Backform einfetten und bemehlen. Beiseitestellen.
2
In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Dann Zimt, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen. Beiseitestellen.
3
Mit einem elektrischen Mixer die Butter aufschlagen. Den Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
4
Die Bananenmischung und die Eier einzeln hinzufügen. Die trockenen Zutaten, den Honig, die Milch, das Xanthan, das Natron und das Backpulver dazugeben und so lange schlagen, bis alles vollständig vermischt ist.
5
Die Mischung in die Form gießen und 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

versatility 25 minuten

versatility 40 minuten

versatility 15 minuten